50生绿豆汤(绿豆汤有点生可以吃吗)

何以销烦暑,端居一院中。 眼前无长物,窗下有清风。 热散由心静,凉生为室空。 此时身自得,难更与人同。 ——(唐代)白居易·销夏 俗话说“小暑不算热,大暑三伏天”,7月2...

何以销烦暑,端居一院中。

眼前无长物,窗下有清风。

热散由心静,凉生为室空。

此时身自得,难更与人同。

——(唐代)白居易·销夏

俗话说“小暑不算热,大暑三伏天”,7月22日迎来一年中最热的一个节气——大暑,正如历书中所说:“斗指丙为大暑,斯时天气甚烈于小暑,故名曰大暑”。《月令七十二候集解》曰:“六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”暑,热也。小暑为小热,大暑为大热。

民间有“一岁难过关,唯有三伏天”的说法。除了暑气逼人外,在大暑前后,旱涝、风暴发生频繁,暑湿之气容易乘人肌肤腠理开泄、汗液增多之际乘虚而入,导致体内阳气受损,心气亏耗,故大暑时节注意养生很重要,这个时期的调养当以解暑祛湿,敛阳固表为重点。

避热趋凉防暑伤

大暑高温,酷热难耐,长时间暴露于烈日下的建筑工人、环卫工人及户外工作者尤其容易被暑热所伤。从事高温作业的劳动者也要做好防暑措施,常备清凉的绿豆汤、冬瓜汤、五花茶、淡盐水等饮品以利于解暑清热,同时补充身体因出汗过多而丢失的水分。

酷暑外出的行人或旅人应当关注当地的天气预报,及时避开高温时段,建议随身携带遮阳工具,尽量行走于屋檐、树荫下,避免过长时间暴晒,以防烈日暑伤。

发生中暑,不容小觑,严重者可能出现休克、昏迷,甚至危及生命,必须尽快救治。酷热高温之下一旦身边有人出现脸红身热、头晕头痛、口渴大汗等中暑症状时,应当迅速将患者转移到阴凉、通风的地方,使用凉湿毛巾进行全身擦拭降温,适当饮水补充体液,有条件的话可服十滴水、人丹等药物消暑清热。

如果患者出现意识不清等中暑重症应及时拨打120送往医院救治。

饮食有节防伏泻

大暑正值三伏天,暑热外蒸,高温难受,人们都想快速降温消暑。于是冷饮成为夏日里的宠儿。

暑热时期人体阳气浮散在表而里阳不足,不宜过多食用寒凉的食物,虚寒体质之人尽量避免冷饮及生冷食物适当进食补阳的食物;阳虚体质之人可选择艾灸或天灸;不可直接对着空调吹或者室内温度过低,损伤阳气。若脾阳受到损伤,会导致各种胃肠疾病,尤其是民间所说的“伏天泻”则最为常见。

“伏天泻”以暑天腹泻为主要表现,常因饮食不节或饮食不洁所引起。暑热天气细菌等微生物容易滋生,食物保存不当极易腐败,故应严格把好食物卫生关。食品一旦变坏应及时丢弃,切勿食用。

暑热天气尤其注意饮食卫生,以熟食、温食为主,隔餐食物应彻底加热,少吃或不吃生冷、冰镇食物。如已发生伏天泻,可服藿香正气丸、整肠丸等药物治疗,但不可滥用止泻药,若腹泻症状较重、病情复杂应及时就医。

另外夏季是传染病高发季节,也是细菌容易滋生的季节,大暑时节要勤打扫,保证居室干净整洁,每天定时开窗通风。

打开空调有技巧,应先开空调几分钟后再关闭门窗,以减少空调内部及滤网中的细菌在室内停留。

药食同调粥养生

大暑期间岭南地区雨水较多,暑湿较重,此时脾胃功能相对较弱,容易出现食欲不振、消化能力下降等问题。且暑热汗多,伤津耗气,又易致气阴两伤,出现精神倦怠、身体疲乏等症状。

酷暑体虚,也可酌情调补,治当益气养阴,消暑利湿,总以清补为法,重点调理脾胃,恢复肠胃功能,以利消化吸收,此时调理可以粥饮来助。

粥饮清淡,质地细腻容易消化,同时具有益胃阴健脾土、补虚养人的功效,自古以来就是“食用”、“药用”高度融合的养生佳品。正如李时珍所说“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”,大暑体虚,食粥调养最为适宜。

粥饮多为慢煮细熬而成,营养物质不容易分解破坏,且能为机体补充流失的水分和矿物质,因而具有较高的营养价值。

暑天熬粥可适当佐以淮山、芡实健脾益气,或加入百合、莲子除烦安神,或添加薏米、赤小豆、绿豆解暑利湿,不同的体质、不同的症状可添加不同的食材,灵活加减。

另外可以选择具有清心降火、养心安神效果的食物,如:茯苓、麦冬、菊花、金银花、荷叶、大枣、莲子、百合、小米、冬瓜、苦瓜、西红柿、西瓜、香蕉、苹果等食用。

少动多静养阳气

大暑高温酷热,易动肝火,《黄帝内经》说:“火热为夏,内应于心”,大暑时节,暑湿夹杂,暑为阳邪,易伤津耗气,易扰心神,常常引发神不安宁、急躁易怒等不良情绪。

因此,在情志方面要注意保持“心静”。《大学》中说:“知止而后有定,定而后能静,静而后能安。”遇到任何事情都要戒躁戒怒,保持心气平和,做到“心静自然凉”。静心投入生活、学习、工作中去,积极乐观,保持愉悦而稳定的情绪。

要做好防暑降温工作,避免长时间日照和长时间在高温环境下工作,在太阳照射最厉害的时候避免外出,外出时做好防晒措施,如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜等。

运动锻炼宜选择在气温相对不高的清晨或傍晚进行,但要避免剧烈运动,以防动阳生热,泄汗太过而致气津耗伤。此时可选择较为和缓的运动项目,如散步、健步走、瑜伽、八段锦、太极拳等,运动强度以微微汗出为度,切记不可大汗淋漓。

因此,暑天运动尤应把握好尺度,虽各人的体质强弱虚实不同,体能力量速度有别,但仍应以少动多静为原则,或以和缓活动为主,避免剧烈运动大汗出,总以运动后不感疲劳体虚为度。

大暑食疗方

酸梅陈皮饮

材料:乌梅10克,山楂10克,甘草10克,陈皮3克,冰糖适量。

制法:将乌梅、山楂、甘草、陈皮一起放入锅内,加水适量,大火煮开,改用小火煮30分钟,加入冰糖,再煮5分钟即可。

功效:生津止渴,醒脾开胃。适合汗多口渴,食欲不振之人。

薄荷五豆汤

材料:绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克,薄荷5克。

制法:以上五豆清洗浸泡后加水适量,大火煮沸后,小火续煮1小时左右,加入薄荷再煮5分钟,放温后代茶饮。

功效:解暑利湿,健脾益肾。适合平素身体偏虚,暑热夹湿之人。

冬瓜绿豆解暑汤

材料:冬瓜(带皮)200克,绿豆50克,莲子(带芯)35克,薏米100克,瑶柱50克。

制法:先将绿豆、莲子、薏米、瑶柱用清水1000ml浸泡60分钟,再加入冬瓜,煎沸45分钟,约为500ml汤水即可。(两人份)

功效:清热解暑。

绿豆薏仁芡实粥

材料:绿豆30克,薏仁20克、芡实20克、小米30克,冰糖适量。

制法:小米淘洗干净,绿豆、薏仁、芡实洗净后浸泡1小时,与小米一起放入煲中,加水适量,大火煮开后转小火,煮约1小时,加入冰糖调味。

功效:消暑利湿、健脾养胃。适合暑湿互结,脾胃虚弱之人。

淮莲老鸭汤

材料:净老鸭500克,山药50克,莲子30克,石斛20克,薏米30克,陈皮5克,生姜3片,蜜枣2粒。

制法:将材料洗净后,老鸭和山药切块,全部材料放入煲中,加水适量,大火煮沸后转至小火,煮约2小时加盐调味即可。

功效:滋养补虚,健脾渗湿安神。适合暑天脾虚湿困,夏夜睡眠欠佳之人。■

【来源:本文内容综合自家庭用药杂志、广州中医药大学第一附属医院、广东省中医院、佛山市南海区妇幼保健院等】


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